Kabak krep pasta

Send

Bir kabak mahsulüne “boğulmuş” musunuz? Onlardan yemek pişirmek için lezzetli bir şey düşünelim! Squash mevsiminde, bunları piyasadan satın alırsanız en popüler, uygun fiyatlı ve düşük maliyetli sebzedir. Ve eğer kendiniz yetiştirirseniz, o zaman bir kabakın ne kadar büyük bir mutlak olacağını biliyorsunuz! Özellikle anı özlüyorsanız ve kabak artık ince, genç değil, unda kızartmak ve püresi çorba ve güveç için güveçte lezzetli, ancak büyük, hava gemileri gibi! Güneşte uzanırlar, beyaz taraflarını ısıtırlar ve bahçıvanlar düşünür: bu servetle ne yapmalı? Ancak pürüzlü bir cilde ve büyük tohumlara sahip eski kabak ile birçok lezzetli tarif var. Örneğin, kabak dolması. Ya da ... kabak keki!

Kabak kreplerinden yapılan meze keki, karaciğere ilginç bir alternatiftir ve yaz aylarında ve sadece akşam yemeği için ve ciddi bir şölen için pişirebilirsiniz.

Bu kek tatlı olmayabilir, ancak bir atıştırmalık, ancak o kadar sıra dışı, ağız sulandıran ve parlak olduğu ortaya çıkıyor, eviniz ve misafirleriniz yeni yaz yemeğinden memnun kalacaklar! Ve belki de, böyle muhteşem bir atıştırmalıkların kabaktan hazırlanabileceğine hemen inanmayacaklar. Ve inandıklarında bir tarif isteyecekler!

Kabak krep kek için malzemeler

Krep için:

Büyük kabak - 2 adet;
Soğan - 1 adet;
Büyük yumurtalar - 3 adet;
Un - 8 yemek kaşığı. (dolu, üstü);
Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. hamurda, artı kızartma için;
Tuz - 1 çay kaşığı veya tadı;
Öğütülmüş karabiber - bir tutam.

Ara katman için:

Ekşi krema - 7 yemek kaşığı;
Rafine edilmemiş zeytinyağı - 3 yemek kaşığı;
Limon suyu veya sirke - 1 yemek kaşığı;
Hardal - 0.5-1 çay kaşığı;
Tuz, karabiber.

Bu mayonez yerine kullanımı daha iyi olan sos sosu içindir. Ayrıca bir aperatif kremi için ihtiyacınız olacak:

1-2 diş sarımsak;
Yeşillik birkaç dalı - dereotu, maydanoz;
50 g sert peynir.

Dekore etmek:

2-3 küçük domates;
Yeşiller - fesleğen, maydanoz.

Kabak krep kek hazırlama yöntemi

Kek için kabak krep kızartın. Bu arada, yemek için çok lezzetli ve bunun gibi - kabaktan krepler ihale, ağızda erime ve geleneksel undan daha yararlıdır.

Kabuğum, soyuluyor. Soğan da soyulur.

Bir kıyma makinesinde kabak ve soğanları bükün. Suyunun boşaltılmasına gerek yoktur.

Tuz, karabiber, yumurta ekleyin, karıştırın.

Unu ekleyin, tekrar iyice karıştırın. Unu tam kaşıklarla, büyük bir slaytla toplarız - testte doğru kabak-yumurta-un oranlarının korunması önemlidir, daha sonra krepler ihale olur, ancak döndüğünde kırılmaz.

Sonra ayçiçek yağını dökün ve tekrar iyice karıştırın. Kabak krep hamuru hazır.

Özel bir gözleme tavada kabaktan krepleri kızartırım, böylece çok hassas oldukları için yapışmazlar ve yırtılmazlar. Ancak, bence, sıradan bir tava kullanabilirsiniz - ana şey, her yeni gözleme öncesinde ince bir yağ tabakasıyla dikkatlice yağlamaktır. Bir parça pamuk yünü tülbent içine sarıyorum, bitkisel yağ ile bir tabağa batırın ve tavayı yağlayın - bol değil, eşit olarak.

Tavayı iyice ısıttıktan sonra, merkeze 4 yemek kaşığı hamur dökün ve bir tabak büyüklüğünde bir tombul gözleme yapmak için hızla bir kaşıkla dağıtın. Squash kreplerini büyük yapmayın, o zaman ters çevirmek zor olacaktır.

Krepleri ortalama 2 dakikadan fazla ateşte kızartın. Aşağıdan kızarmaya başladığında ve yukarıdan biraz renk değiştirdiğinde - geniş bir spatula ile hafifçe ters çevirin. Beyazlatılmamış bir gözleme ters çevirmek için acele etmeyin, kırılacak. İyi kızartılmış krepler bile yırtılmışsa, hamura 1-2 yemek kaşığı un eklemeyi deneyin.

Ve ikinci taraftan kızartıldığında, bir tabağa çıkarın. Krepleri tavadan bir kapakla örtüyorum, tavayı ters çevirin, böylece gözleme kapak üzerinde olacak ve daha sonra elimin hızlı bir hareketi ile plakaya aktarıyorum.

Bir yığın hazır krep bırakırız - soğumaya bırakın ve bu arada kek için dolguyu hazırlayın.

Pastayı mayonez veya ekşi krema ile bulaştırabilirsiniz, ancak giyinmenizi tavsiye ederim: ilk seçenekten daha sağlıklı ve ikinciden daha lezzetli olacaktır. Sos beş dakika içinde hazırlanır ve satın alınan mayonezden daha iyidir.

Zeytinyağı, hardal, limon suyu, tuz ve karabiber karıştırın. Ekşi krema ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. Bitti. Bu sosu bahar salatası tarifinde kullandık ve tarif için mayonezin gerekli olduğu tüm salatalar ve mezeler için uygundur.

Sarımsağı bir presten veya ince bir rende üçünden geçirin veya ince doğrayın. Saf yeşillikleri ezin. Sosa otlar ve sarımsak ekleyin, karıştırın.

Ayrı olarak, peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Domatesleri 2-3 mm kalınlığında dilimler halinde kesin.

Pastayı topluyoruz: ilk krepleri tabağa koyun, sosla yağlayın, rendelenmiş peynir serpin. Üzerine ikinci bir gözleme koyduk, ayrıca sos ile kaplıyoruz ve peynir serpin. Ayrıca, bir pastayı domates halkaları ile katmanlayabilir veya dekorasyon için bırakabilirsiniz.

Üst gözleme sosu ile yağlayın, domatesleri pastanın üzerine güzelce koyun, yeşil yapraklarla süsleyin. Yeşil ve mor fesleğen, parlak domateslerin yanında çok etkileyici görünecek - ve renklere ek olarak, baharatlı yeşillikler yemeğe rafine bir aroma verecektir.

Kabak kekini yarım saat bekletin. Daha sonra pastayı porsiyonlar halinde kesin ve servis yapın.